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2018年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

   转载 发布时间:2019-01-16 12:01:00   来源:中国农业信息网   举报
【导读】   据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第51周(即12月17日-12月21日,以下简称本周),16省...
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第51周(即12月17日-12月21日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.92元,环比跌1.0%,同比跌10.7%。

  本周,国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比下跌。四川省盐亭县、黑龙江省鸡冠区、重庆市璧山区、广东省珠海市、福建省尤溪县和贵州省龙里县先后排查出非洲猪瘟疫情。湖南省常德市桃源县和怀化市沅陵县、山西省太原市、内蒙古自治区锡林郭罗盟阿巴嘎旗、正蓝旗和兴安盟科右中旗、吉林省延边朝鲜族自治州龙井市和湖南省湘西自治州保靖县经6周连续监测排查,疫区内未发现新的病例和监测阳性,按规定解除封锁。

  北方多地气温上升,猪肉消费面利好支撑不足,销量下滑,屠宰企业为减少猪肉产品积压,多有降价促销操作。南方部分市场首批腌腊制作临近尾声,养殖场和养殖户看跌情绪较浓,出栏生猪积极性提高,造成短暂性供应增多,加之下游消费热情转淡,猪肉价格以跌为主。

  表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  一、东北地区猪肉价格环比、同比跌幅均增大

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤13.26元,环比跌3.1%,同比跌31.6%。

  本周东北猪肉价格主线下跌。黑龙江和辽宁猪肉外调受阻,吉林省猪肉产品质量较差而多内销,省内供应过剩导致猪肉价格下跌。

  表2 东北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  二、华北地区猪肉价格环比跌幅收窄、同比跌幅稳定

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤16.87元,环比跌0.5%,同比跌15.8%。

  本周华北猪肉价格延续上周末的价格低位,周均价环比下跌。上周末因生猪供应阶段性过剩,生猪价格小幅下跌,猪肉价格跟随下跌。周初开始市场交易心态恢复平稳,供需僵持,屠宰企业调整猪肉价格空间受限,维持上周末价格。

  表3 华北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  三、华中地区猪肉价格环比跌幅收窄、同比跌幅扩大

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤17.29元,环比跌0.9%,同比跌12.6%。

  本周华中猪肉价格以跌为主。本周初,河南省周边的主销区受冬至节气提振,猪肉需求量增多,带动河南低价猪肉外调量提升,猪肉价格小幅上涨;周后期受临近月末规模养殖场出栏量增加的影响,生猪供应过剩导致生猪、猪肉价格双下跌。两湖地区腌腊猪肉对消费市场的提振作用较小,生猪供大于求,猪肉价格以下跌为主。湖南前期规模猪场大量抛售生猪,造成近期大猪存栏量下滑,屠宰企业生猪胴体体重下滑。

  表4 华中地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  四、华东地区猪肉价格环比涨幅缩小、同比跌幅稳定

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.17元,环比涨0.4%,同比跌9.3%。

  本周华东猪肉价格主线稳定、局部小幅上涨。华东地区猪肉产品销售情况较少,屠宰企业调整猪肉销价意向不强,猪肉价格总体基本稳定。仅浙江杭州、金华和温州等地出台相应文件限制外省、外市生猪和猪肉产品调入,本地生猪及制品供应紧张,猪肉价格小幅上涨。受非洲猪瘟影响,安徽地区前期生猪出栏量突增,造成近期大猪存栏量居低位,屠宰企业收购生猪均重下滑,胴体周均重81.0公斤,环比降0.5%。

  表5 华东地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  五、四川猪肉价格环同比均上涨;广东猪肉价格环比下跌、同比上涨

  本周,四川猪肉周均价为每公斤24.16元,环比涨1.1%,同比涨15.8%。受省内腌腊消费增加影响,四川地区猪肉销量上升,但生猪供给偏紧,生猪、猪肉价格小幅上涨。

  本周,广东猪肉周均价为每公斤21.02元,环比跌1.1%,同比涨1.2%。受外地低价猪肉产品大量流入的影响,广东地区生猪供应量增加,屠宰企业为防止产品滞销而降价促销。因广东地区猪肉价格持续高于上年同期,本地养殖场和养殖户出栏生猪积极性平稳,屠宰企业生猪胴体体重稳中有增,周均重98.5公斤,环比增1.6%,同比增34.8%。

  表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 
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