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欢度国庆 寻美食 爆炒藤鳝在乾务等你

文章来源:张家口信息资讯网 编辑:张家口信息资讯网整合 浏览次数:次 发表日期:2019-01-16 12:29

本文由:【张家口网络连锁自媒体】张家口新闻网通过互联网整合发布,关注张家口新闻信息网, 阅读实用全面的张家口信息资讯。

原标题:欢度国庆 寻美食 爆炒藤鳝在乾务等你

清蒸重壳蟹、琵琶鸭、炒禾虫都是乾务当地的特色美食,国庆假期也正好是品尝这些美味的好时节。我们的记者欢天喜地去尝试了,却差点被吓哭,她面对的是什么呢?我们去一探究竟。

记者 董晓宇:

乾务美食种类多 还不只能用嘴上说

必须要吃起来 那今天晓宇带大家来乾务

寻找一种特殊的美食 长得像老藤条

这究竟是什么呢

画面上这个“逃兵”就是今天的主角——藤鳝,它是鳗鱼的一种,其体型、花纹和颜色均像老藤条,所以被称为藤鳝。目前藤鳝只有野生的,乾务当地分布较多,很多外地游客特意来此品尝这道“爆炒藤鳝”的名菜。

记者 董晓宇:

还是有一点点像蛇的

我害怕就害怕在它尾巴一弯曲就太像蛇了

我特别怕它缠绕着我 然后咬我一口

但我希望它叫“鳝”这个名字

应该是善良的

梁大厨有着三十多年的烹饪经验,三下五除二就把藤鳝处理好了,放入姜片等简单的配料,爆炒藤鳝便轻松出锅。

记者 董晓宇:

哇 这个姜味还是挺冲的

但刨去姜不说 藤鳝的这个口感太鲜嫩了

乾务镇文化站站长 周永燊:

而且我们发现只能用子姜

老姜没那么好吃

因为(子姜)的姜汁和肉混在一起吃

更(能)吃出它的野味和风味

我们这个地方位于咸淡水交接

出的海产品特别一点

加上乾务的饮食文化特别丰厚

我们要把这种传统的吃法

传统的文化传播出去

珠海台记者董晓宇报道。



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